O festival, que completa 15 anos de realização na capital paranaense, acontece
de 7 de novembro a 7 de dezembro
A capital paranaense se veste de
verde, branco e vermelho para receber a edição comemorativa e especial da
Curitiba Restaurant Week, o mais tradicional festival gastronômico da cidade.
Celebrando 30 edições e 15 anos de saborosas histórias em Curitiba, esta
temporada (que vai de 07/11 a 07/12) presta um tributo à inconfundível
culinária italiana - uma homenagem aos aromas, tradições e encantos que fazem
da Itália um dos berços mais apaixonantes da gastronomia mundial.
“A proposta é resgatar o prazer de
estar à mesa, valor tão presente na cultura italiana, e proporcionar
experiências gastronômicas únicas que unem tradição, criatividade e afeto”,
explica Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week. “Quando pensamos
na Itália, não lembramos apenas das massas, dos vinhos e das sobremesas, mas
também no convívio, no prazer de reunir pessoas ao redor da mesa”, acrescenta.
Segundo ele, essa edição foi pensada
para valorizar o espírito da mesa como espaço de partilha, onde cada refeição é
uma experiência afetiva. “Nosso convite aos restaurantes participantes é que
revelem sua essência em cada prato, permitindo ao público viver momentos de
proximidade e sabores inesquecíveis”, afirma.
Consolidada como um dos principais
festivais gastronômicos do Brasil, e contando com o apoio institucional do
Curitiba Convention e da Associação Brasileira de Jornalistas de Turismo
do Paraná (ABRAJET-PR) e o apoio da Associação Comercial do Paraná (ACP) e
da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes-Paraná (Abrasel-PR), a Curitiba
Restaurant Week reafirma seu papel de impulsionadora do setor. A última edição,
no primeiro semestre, demonstrou a força do evento, impactando mais de 30 mil
pessoas e registrando 23 mil menus vendidos, sinalizando cerca de R$ 3 milhões
em faturamento para o setor.
Outro destaque da Curitiba Restaurant
Week é seu caráter social e solidário: os clientes têm a oportunidade de doar
R$ 2 por menu vendido para o Pequeno Cotolengo, entidade parceira desta edição,
contribuindo diretamente com projetos sociais.
Scavollo apresenta um mix de tradição, afeto e o sabor do tempo
Há mais de quatro décadas, o Scavollo tem sido palco de encontros, celebrações e memórias à mesa. Um restaurante que cresceu junto com Curitiba, mantendo viva a alma da cozinha italiana; artesanal, acolhedora e feita com o coração. Nesta edição da Curitiba Restaurant Week, a casa abre suas portas com um menu que traduz essa essência: receitas que combinam simplicidade e sofisticação, preparadas com a dedicação de quem entende que cozinhar é um gesto de carinho.
Logo na entrada, a Sicília dá o tom com os Arancini Siciliani, delicadas bolinhas de risoto com açafrão, recheadas com queijo mozzarella e servidas com um creme leve de manjericão. Para quem prefere algo mais marcante, as Bruschettas de Mignon trazem tiras suculentas de filé sobre foccacia, finalizadas com um creme de queijo e nata que desperta o apetite e a memória.
Nos pratos principais, o cardápio faz uma ode à tradição das massas artesanais. O Gnocchi de Mandioquinha, feito na casa, vem envolto em creme de queijo ricota, com tomates cereja confitados e o frescor do pesto. Já o Conchiglione San Marino une queijo e camarões em um recheio generoso, gratinado com o molho especial da casa, uma receita que traduz o conforto e a identidade do Scavollo. E, para os apaixonados por clássicos, o Ravioli al Formaggio celebra a harmonia entre o molho pomodoro basílico e o recheio cremoso de queijo.
O encerramento é doce e reconfortante. O Brownie com doce de leite e sorvete de creme é indulgente na medida certa, enquanto a Mousse de Doce de Leite conquista pela leveza e textura aveludada.
“Mais do que servir boa comida,
queremos que as pessoas sintam que aqui o tempo desacelera, que cada prato
conta uma história e cada jantar é uma lembrança em construção”, resume Guga
Griebeler, sócio-diretor do Scavollo.
Menu Plus - Almoço: R$ 89,00 -
Jantar: R$ 109,00 – Al. Augusto Stellfeld, 1642, Bigorrilho – (41) 30180802
- @restaurante_scavollo
Catanzaro: menu inspirado no Sul da
Itália
No coração do Radisson Hotel Curitiba, o restaurante Catanzaro transforma o jantar da Curitiba Restaurant Week em um convite para viajar sem sair da mesa. Inspirado na essência calorosa do Sul da Itália, o chef David Neu traduz memórias e afetos em receitas que unem técnica e sentimento. “Queremos que cada pessoa sinta a alma italiana, o prazer de compartilhar, a alegria do sabor simples e verdadeiro”, expressa, reforçando que a proposta vai além da culinária: é uma celebração das histórias que nascem à mesa. O menu desta edição é um percurso sensorial, onde cada etapa revela uma faceta da Itália (da leveza toscana à intensidade calabresa), interpretada com o toque autoral e elegante que marca a cozinha do Catanzaro.
A primeira parada é a Toscana, com a
leveza da Panzanella, pão levemente tostado, tomates frescos, picles de
beterraba, laranja e a suavidade da muçarela de búfala cremosa, finalizada com
azeite de manjericão.
Para quem prefere um começo mais intenso, o Aipim Crocante traz a cremosidade de parmesão com camarões grelhados que se unem em harmonia.
Na sequência, o cardápio percorre
novos caminhos da Itália. O Medaglione di Manzo (acima) traz o aconchego do
filé mignon servido com papardelle ao parmesão, em uma combinação que exalta
simplicidade e requinte. Já o Filetto di Branzino, robalo grelhado sobre risoto
de alho-poró, traduz o frescor das regiões costeiras italianas. E, para os que
buscam leveza, o Risoto de Pupunha com Alho-poró Crocante apresenta um
equilíbrio delicado entre textura e sabor.
Para encerrar, duas sobremesas que
são puro afeto: a Torta di Mele (acima), clássica torta de maçã servida com
sorvete de canela, desperta memórias de cozinha caseira; enquanto o Sorbetto
Rossi, de frutas vermelhas e manjericão, refresca e encanta com sua doçura
natural.
O Catanzaro está aberto diariamente,
das 19h às 22h. Menu Plus - Jantar: R$ 109,00 – Av. Sete de Setembro, 5190,
Batel - (41) 3351-2222 - @catanzaroristorante
Estreias e tradição no festival
Os 34 restaurantes participantes até
o momento incluem nomes já conhecidos do público cativo do festival e também
algumas casas estreantes, como o Aatma Restaurante, o Bergamotta Bar, o
Catanzaro, o Cordelo Café, o Ninetto, o Pede Thai Restobar (Água Verde e
Centro), o Sforno Trattoria & Pizzaria e o Sonka Trattoria.
Os demais estabelecimentos que já
confirmaram presença na edição comemorativa são: A Sacristia, Afonso's, Aish
Baladi Gastronomia Árabe, Anarco Empório e Restaurante Batel, Avenida Paulista
Curitiba, Bardo Company, Cantina do Délio (Batel e Itupava), Casa Varela, Donna
Taça, Gyozabar, Ibérico (Água Verde e Ecoville), Ícaro Greek Food, Le Réchaud,
Limoeiro Casa de Comidas, Luponero Restaurante, Mia Trattoria, Paco Cocina y
Bar, Parmè Casa de Parmegianas, Qceviche!, Scavollo Bigorrilho, Spaccio Gourmet
Curitiba, Thai Restaurante Tailandês e Tuk Tuk.
“O festival tem o patrocínio da Payby, uma solução de autoatendimento que permite aos clientes verificarem seus pedidos e realizarem o pagamento direto da mesa, usando o celular. Isso elimina a necessidade de chamar o garçom ou esperar pela maquininha, reduzindo o tempo de atendimento em até 15 minutos por mesa. Além da agilidade, trazemos também economia”, explica Iago Queiroz, COO da Payby.
Serviço:
30ª Curitiba Restaurant Week
Quando: de 07 de novembro a 07 de dezembro
Para conhecer os restaurantes e menus
participantes: www.restaurantweek.com.br
Fique por dentro das novidades, siga:
@restaurantweekbrasil
Apresentação: BYD Barigüi
Patrocínio: Payby, Zireh Imóveis
Media partner: Alpha e Band News FM
Apoio: Associação Comercial do Paraná (ACP),
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes-Paraná (Abrasel-PR), Favretto e
IFood
Apoio institucional: Curitiba Convention e
Abrajet-PR
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