Vem aí mais um Festival Bom Gourmet e o restaurante Gianttura preparou um cardápio com opções perfeitas para quem busca pratos originais. Entre eles, Pirarucu ao velouté de moqueca e a Trança de mignon com presunto parma. O menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, será servido no almoço e no jantar, ao valor de R$ 109 por pessoa. O festival acontece de 3 a 26 de março.
Confira o cardápio especial criado pelo chef Hermes Custódio para o evento:
Entradas: Escabeche de brisket bovino ao pesto e salada de radicchio ou Salada de grãos, rúcula e queijo brie.
Pratos principais: Pirarucu ao velouté de moqueca, farofa de banana da terra e crocante de carne seca; ou Trança de mignon com presunto parma, molho bordelaise, lâminas de batatas e pupunhas assadas ou Agnolotti de Zucca com manteiga de sálvia e amêndoas (opção vegetariana).
Sobremesa: Pavlova com pêssego em sous vide e frutas vermelhas ou Degustação de gelatos artesanais com crumble de chocolate callebaut.
O Gianttura fica no Largo Pedro Deconto, 295, Bigorrilho. Reservas e informações: 41 98744-7557. Estacionamento próprio e gratuito. Funciona de terça a sábado, no almoço e jantar, e aos domingos, apenas almoço. Instagram: @gianttura_ristorante.
via assessoria
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