Novidades do Grupo Canto levam receitas preparadas especialmente para os dias frios ao Cantuca Brasero & Bar e ao Canto Bar de Parrilla
Curitiba, julho de 2026 – Com a chegada das temperaturas mais baixas, que costumam transformar a gastronomia em uma das principais atrações do inverno curitibano, restaurantes apostam em receitas que unem sabor e conforto para aquecer a estação, que segue até o dia 22 de setembro. Pensando nisso, o Grupo Canto lançou um cardápio especial de inverno, nas duas casas da capital paranaense, com pratos desenvolvidos especialmente para os dias frios.
Entre as estrelas do novo cardápio está o fondue de abóbora cabotiá com três queijos e pastrami, servido em porção para duas pessoas por R$ 89, no Cantuca. A receita combina a cremosidade da cabotiá com o sabor marcante do pastrami, preparado artesanalmente em um processo que leva 14 dias entre cura, defumação e cocção lenta.
O risoto de costela (R$ 62) e o tradicional caldinho de músculo (R$ 18), passam a integrar os cardápios do Canto e do Cantuca, reforçando as opções para quem busca refeições quentes durante o inverno.
O caldo é preparado lentamente para garantir sabor intenso e carne extremamente macia, enquanto o risoto aposta na cremosidade e no sabor marcante da costela para oferecer uma refeição reconfortante, ideal para os dias frios da estação.
"Durante o inverno, as pessoas procuram experiências gastronômicas que tragam aconchego. Pensamos em pratos que dialogam com esse momento, valorizando ingredientes de qualidade e preparos que despertam memórias afetivas, sem deixar de lado a essência de cada uma das nossas casas", destaca Silvio Mariz Neto, sócio do Grupo Canto.
Além das novidades do cardápio de inverno, o Cantuca Brasero & Bar mantém a tradição da parrilla sul-americana e uma carta com aproximadamente 30 rótulos de vinhos de mais de dez países, reunindo opções que harmonizam com os novos pratos e com os cortes preparados na brasa. Já o Canto Bar de Parrilla aposta em um ambiente descontraído e acolhedor, ideal para almoços, encontros entre amigos e happy hours, oferecendo uma experiência gastronômica que une boa comida e hospitalidade.
O cardápio especial de inverno permanece disponível nas duas casas até o final de setembro.
O Cantuca Brasero & Bar funciona na Rua Saldanha Marinho (nº 2031), em Curitiba (PR), de terça a sábado, das 11h30 às 23h30, e aos domingos, das 11h30 às 19h. As reservas podem ser feitas pelo site www.cantucabrasero.com.br. Mais informações estão disponíveis no perfil oficial no Instagram: @cantucabrasero. O Canto Bar de Parrilla está localizado na Alameda Prudente de Moraes, em Curitiba (PR), e é uma opção tanto para um almoço quanto para um happy hour no fim da tarde. Mais informações estão disponíveis no perfil oficial no Instagram: cantobardeparrilla.
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