Foodtech aposta em pratos de alta complexidade e ingredientes nobres para se consolidar como alternativa premium ao delivery tradicional
A Liv Up, maior foodtech brasileira de comida saudável, anuncia o lançamento da linha Gourmet. A nova categoria de marmitas, criada por chefs da companhia, aposta em receitas mais elaboradas, ingredientes selecionados e uma experiência sensorial diferenciada, com foco em ampliar ocasiões de consumo e fortalecer o posicionamento da marca junto ao público das classes A e B.
O lançamento é uma resposta da foodtech à crescente demanda dos consumidores por sabores marcantes e experiências gastronômicas diferenciadas, além de pedidos pelo retorno de pratos que já fizeram sucesso no portfólio da marca. A partir dessa escuta, a empresa combinou receitas consagradas com tendências gastronômicas para desenvolver a nova linha, que passa a integrar de forma definitiva o portfólio.
Estratégia de portfólio e oportunidade de mercado
A nova categoria faz parte da estratégia da Liv Up de ampliar ocasiões de consumo e diversificar o consumo das marmitas no dia a dia, acompanhando um consumidor que busca alimentação saudável, mas não abre mão de prazer, conforto e praticidade na rotina alimentar.
“A linha Gourmet nasce da vontade de oferecer uma experiência mais completa para quem deseja variar o cardápio no dia a dia sem abrir mão do refinamento e da praticidade. É comida de chef, mas que cabe na rotina de qualquer pessoa”, afirma Victor Santos, CEO da Liv Up.
O movimento também acompanha a consolidação das plataformas de delivery e a busca por soluções rápidas e confiáveis para refeições em casa, especialmente para quem deseja uma experiência gastronômica mais sofisticada sem abrir mão da conveniência.
Produto, sabor e experiência sensorial
A linha Gourmet estreia com sete produtos, definidos a partir de testes com clientes para identificar as receitas com maior aderência à proposta da categoria. O portfólio inclui pratos como frango teriyaki com arroz e legumes, kafta com homus e couscous, moqueca de peixe com arroz e coco em lascas, bobó de camarão, arroz com frutos do mar (camarão e lula), tilápia com molho de leite de coco e gengibre e salmão com risoto de limão e farofa de nuts.
Os pratos se diferenciam pelo uso de ingredientes selecionados, sabores mais indulgentes — sem abrir mão do equilíbrio nutricional — e combinações inspiradas na gastronomia clássica, regional e étnica, mantendo o compromisso com refeições saudáveis, sem conservantes ou aditivos artificiais.
Para garantir a experiência sensorial mesmo após o aquecimento, o time de desenvolvimento de produtos da empresa trabalhou desde a escolha dos cortes até os métodos de cocção e ultracongelamento. Ingredientes mais sensíveis, como camarão, lula, coco em lascas e amêndoas, exigem cuidados específicos para preservar textura, sabor e aparência. “O uso de fornos combinados e o ultracongelamento são fundamentais nesse processo”, explica Lucas Amaral, gerente de P&D e Qualidade da Liv Up.
Além disso, a montagem das marmitas foi pensada de forma estratégica para valorizar visualmente as receitas, com finalizações que reforçam o apetite e aproximam a experiência da de um prato bem servido de restaurante.
“Com a linha Gourmet, reforçamos nosso compromisso de tornar cada refeição um momento especial, combinando sabor, cuidado e praticidade. Queremos que nossos clientes sintam que merecem se alimentar bem, mesmo nos dias comuns”, conclui o CEO da Liv Up.
A nova linha já está disponível em São Paulo e Rio de Janeiro, e deve chegar a outras regiões ao longo dos próximos meses.
via assessoria
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