A história de Victor Broetto
Cozinhar não é
apenas uma questão de necessidade fisiológica, cozinhar é uma arte, algo que
apaixona as pessoas, um dos prazeres da vida que muitos lutam todos os dias
para ter e essa história é de como a comida pode ser também a profissão de uma
pessoa.
Desde a infância, Victor Broetto viu na
cozinha não apenas um lugar de necessidade, mas um espaço de aprendizado e
expressão. Nascido em Paranaguá, seu contato com a culinária vem desde cedo,
quando seus pais, ocupados com o trabalho, contavam com sua ajuda para preparar
as refeições. Aprendendo com a mãe e os irmãos, Victor desenvolveu habilidades
que, embora fossem inicialmente um hobby, logo se tornaram parte de sua
identidade.
Quando se mudou para Curitiba, a habilidade
de cozinhar se revelou ainda mais valiosa. Mas sem nada que o prendesse ao
Brasil decidiu se mudar para Itália com desejo de se tornar parte do exército
italiano, dos cinco anos na Itália passou um desses anos servindo ao exército,
onde pela primeira vez começou a cozinhar de forma mais profissional para seus
companheiros em serviço. De volta ao Brasil, Victor enfrentou os altos e baixos
da vida profissional. Trabalhou na área portuária por uma década, até que foi
surpreendentemente demitido. Ao tentar encontrar um novo emprego, encontrou barreiras
por estar "velho demais" para o mercado de trabalho. Foi então que
sua esposa, Patrícia, surgiu com uma ideia inspiradora: abrir um restaurante.
E assim com coragem e determinação, Victor e Fabricia embarcaram nessa nova empreitada. Criando o Dilegno que funciona há mais de sete anos na cidade de Paranaguá enquanto há três semanas, o restaurante abriu suas portas também em Curitiba, lá no Batel, adicionando uma nova página à história de Victor na culinária. A união cultural entre a Itália e o Brasil é algo lindo, principalmente aqui na região sul do país, então não perca tempo e venha aproveitar essas maravilhas culturais e gastronômicas.
Serviço:
Di Legno Cucina Italiana
Victor Léo Broetto
CEO
41 98437-0810
@dilegnocucinaitaliana
victor.broetto@dilegnoci.com
Rua Bispo Dom José, 2655
41 3203-3575
Rua Sesinando Benckendorf, 41
Emboguaçú - Paranaguá
41 3423-1801
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